潤餅

潤餅皮那麼薄，究竟是怎麼做的？
在永和民治街的菜市場，看到了正在製作潤餅皮的男人
在他右邊的鐵桶裡，裡頭裝的是麵糊
徒手挖出一把麵糊，均勻塗抹在圓形的燙鐵板上
稍待凝固之後，輕輕揭起，就成了薄薄的潤餅皮
看來是很需要技術和經驗的工作呢！